今夜は照り焼き鶏のリクエスト。
タレ(砂糖0.5:酒1:味醂と醤油2)にくぐらせながら
焼き網でパリパリ焼いていきました。
その焼き網、あるお鮨屋さんで教わって以来
長年お世話になっているのですが
どんな食材も炭火焼き風に仕上がるので
今では手放せない必須アイテムです。
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